こんにちは！KOBAKURAです！
今回は上中里町、笹下釜利谷道路沿いにある和光さんに行ってきました。

こちらのご主人は家系ラーメンの『六角家』で修行し、千葉県で『林家』をやっていたのですが、札幌にて味噌ラーメンを食べその味に感動し、札幌の超有名店で再び修行しては試行錯誤を繰り返し自分流の味噌ラーメンを完成させたそうです。

お店に着いたのは午後の１時だったので、『焦がし味噌ラーメン』は時間外でした。
私が注文したのは『味噌チャーシュー麺』を注文しました。
朝ごはんを食べていなかったのでとてもお腹が空いています。

スープは甘くマイルド。ラードが多めで最後まで熱々の状態で味わえるスープです。（めちゃくちゃ熱いです）
ラードが多めと言ってもしつこく、くどいわけではなく飲みやすく何度も口に運びたくなる癖になる味噌。すみれ系のテイストに似ていて私は大好きな味、非常に美味しかったです。

麺には北海道ラーメンと言えばの『西山製麺』を使用。中太縮れ麺でコシが強く、まず伸びない麺です。モチモチの歯ごたえが濃厚なスープによく合います。

少し食べたあと私は辛党なので、トッピングの『辛味』を追加。
これがまた合います！めちゃくちゃ美味しい！

具材は玉ねぎが少々、もやしはシャキシャキ感を程よく少し残した状態で、他にもメンマやネギ、チャーシュー。チャーシューは炙られていてとても柔らかくとても美味しい。他にひき肉も入っていて具沢山で大満足です。

私はかなり食べる方ですが、大盛りにしなくても十分な量です。
少食な方は麺を半分にできます。その際はトッピングを一つ追加できるので楽しめると思います。

最高なラーメン屋さんを見つけましたよ！皆さんも是非！

営業時間[火～金] 11:00～15:00 18:00～23:00 [土] 11:00～23:00 [日] 11:00～21:00日曜営業定休日月曜(祝日も休業)・第三火曜